(pour 6 personnes)
Ingrédients
1 kg filet de poisson coupé en dés, 50 g épices pour vindaye & achard Mayil, 2 oignons coupés en quartiers, 10 g graines de moutarde, 50 g ail et gingembre, 3 piments verts coupés en longueur, 5 c.a.s vinaigre, 5 c.a.s huile, jus d’un demi citron, sel, poivre.
Préparation
- Faites mariner le poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron.
- Faites frire le poisson et réservez.
- Faites suer les oignons, la moutarde, l’ail et le gingembre dans l’huile de friture.
- Ajoutez les épices pour vindaye & achard Mayil et laissez cuire 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le vinaigre et le piment vert.
- Mélangez le tout avant de servir froid.
